Der Grundstein zur Weinqualität wird im Weingarten gelegt. Das Kleinklima des Donautals und die kühle, sauerstoffreiche Luft des Waldviertels fördern Fruchtigkeit, Würze und Finesse.

Aber auch der Boden, auf dem der Rebstock wurzelt prägt den Wein. Größtenteils auf Löss, ein kleiner Teil auf Schotterboden gedeiht der Grüne Veltliner, der zwei Drittel der insgesamt 15 ha Rebbfläche einnimmt und in seiner Vielfalt hier in Krems optimale Bedingungen vorfindet.

Vom fruchtig-frischen pikanten Sommerwein bis hin zu ausdrucksstarken, vielschichtigen, dichten und sehr lange lagerfähigen Sortenvertretern beweist Anton Hagen von Jahr zu Jahr was diese großartige Rebsorte bieten kann.

Neben dem Grünen Veltliner ist die zweite Hauptsorte des Guts der Riesling, der sowohl im engen Flusstal des Kremsflusses (Kremsleithen) wie auch im Donautal (Weinzierlberg und Pfaffenberg) auf Südterrassen und auf Urgesteinsböden hervorragende Bedingungen vorfindet. Durch die kühle, würzige und sauerstoffreiche Luft, die während der Reifung der Trauben im Spätsommer und Herbst vom Waldviertel her ins Kremstal fließt, bestechen die Rieslinge durch eine sehr klassische, fruchtige und pikante Ausprägung. Noch zu erwähnen wäre der Weißburgunder, ein besonderer Liebling des Winzers. Auf sehr kalkreichen Lössterrassen der Riede Limberg gedeihen Jahr für Jahr ausdruckstarke und elegante Burgunder.

Die natürlichen Bedingungen gepaart mit sorgfältiger Weingartenarbeit, selektiver Lese und schonender Traubenverarbeitung sind verantwortlich für die finessenreichen, klar strukturierten und unverwechselbaren Weine des Weinguts Hagen.